黑木耳泡多久才可以吃?
黑木耳的浸泡时间，是用冷水浸泡的话，一般1到两个小时就可以，如果用温水密封浸泡几分钟就行，以免因泡时过久发生不良反应。
黑木耳是一种食用菌，味道鲜美，营养价值也比较高，但日常食用的干黑木耳泡发的时间不宜过长，一般认为每次用冷水泡1～2小时就可以。如果用温水密封浸泡几分钟即可，黑木耳浸泡最多不超过8小时，超过8小时不建议再食用了。以免因黑木耳长时间的浸泡滋生病毒假单胞菌并产生毒素引起食物中毒。建议平时泡发黑木耳时应吃多少泡多少，不要一次性泡发太多，如果发现泡发的黑木耳出现发黏、发软、无韧性等感官特性的异常变化，应该立即丢弃不再食用。
如误食泡发过久的黑木耳往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时前往医院进行检查，以免耽误病情，发生不良后果。
干木耳3年了还能吃吗？
木耳放了三年不能继续食用，即使在存放木耳的时候，木耳已经风干，密封条件也比较好，木耳本身没有出现长绿毛或者白毛等一些发霉的情况，也不建议继续烹饪食用。因为保存时间过长，木耳自身的营养价值基本已经流失，而且还有可能存在肉眼无法分辨的变质或细菌繁殖。
